Mei-Hung Chiu ist eine angesehene Professorin am Graduate Institute of Science Education der National Taiwan Normal University.
Chiu war Vorsitzender des Committee on Chemistry Education (2012-15) und ist seit 2016 (2016-2019; 2020-2023) gewähltes Mitglied des Präsidiums und Exekutivkomitees der International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC).
Sie veröffentlichte über 100 Artikel zum konzeptionellen Verständnis wissenschaftlicher Phänomene, modellbasierter Kompetenz, Gesichtserkennungssystemen und Augmented Reality in der naturwissenschaftlichen Bildung in international und national bekannten Fachzeitschriften.
Chiu erhielt 2009 den Distinguished Contribution to Chemical Education Award der Federation of Asian Chemical Societies, 2016 den Distinguished Contribution to Science Education Award der Eastern-Asian Science Education Association und die Distinguished Woman in Chemistry or Chemical Engineering der IUPAC im Jahr 2021.
Sie wurde zur Präsidentin der National Association for Research in Science Teaching (2016-2017) mit Sitz in den USA gewählt, die erste Präsidentin aus einem nicht englischsprachigen Land. Sie hat 100 Berater betreut, um ihre fortgeschrittenen Abschlüsse (19 in PhD und 81 in MS) in naturwissenschaftlicher Bildung zu erhalten.
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